Femma’s favoriete zomerreceptjes

{$items.title}

Nog voor de grote vakantieuittocht begon, vroeg ik mijn collega's wat hun favoriete zomerreceptje was.  Zo kon ik jou voorzien van wat extra kookinspiratie!

Niet alleen lekker voor  de kindjes!  BBQ-tip van Veerle

Een van onze favoriete receptjes in de zomer  is: ananas met spekjes op de bbq.
Je neemt ¼ van een schijfje ananas, hier wikkel je heel dun spek rond.
Het spek moet 1x rond de ananas gedraaid zijn.
Stop er een tandenstoker door zodat het spek niet los komt.
Dan krokant bakken op de bbq.
De meisjes eten dit het liefste van de hele bbq.

De smoothie van Ilse

Mijn favoriet is heel simpel:
Een smoothie!
Je perst een achttal appelsienen, doet er een appel in stukjes en een banaan in schijfjes bij. Je voegt er dan diepgevroren rode vruchten aan toe (veel goedkoper dan de verse), je mixt en je hebt een heel lekkere koele smoothie.
Wij zijn er hier gek op!

Het favoriete zomerslaatje van Brigitte

Mijn favoriete zomerslaatje:

  • Blokjes voorgegaarde rode biet
  • Reepjes witte kool of spitskool
  • Appelblokjes
  • In water en eventueel beetje sterke drank geweekte rozijnen.
  • Mengen maar en naar smaak al dan niet yoghurtsaus light toevoegen.

Snel klaar, fris en lekker.

Dé zomerontdekking van Kathleen nl. 'Melanzane alla Parmigiana'

Wel, ik heb een nieuw favorietje dat deze zomer nog wel enkele keren op tafel zal komen. Wij hebben thuis wekelijks een groentepakket van de bioboer en tegenwoordig zitten daar vaak aubergines in, per kilo, dat zijn 3-4 aubergines. Ik zat eerst met de handen in het haar, wat moet ik daarmee maken? En kwam dan al Googelend op een kookprogramma van Sofie Dumont terecht voor Melanzane alla Parmigiana. Zeer lekker en ik vind dat precies ook een goed recept: niet té eenvoudig, maar zeker ook niet te moeilijk. Beetje verse tijm en dragon, een bolletje mozzarella en wat Parmezaanse kaas, verse rijpe (!) tomaten en aubergines en je kan aan de slag. Heb het gisteren ook eens geprobeerd op restaurant – en ’t is écht lekker!

Hier vind je het recept

Reageer