Spiesje scampi en ananas

Spiesje scampi en ananas

Ingrediënten

Voor 12 personen
150 Gr. Scampi
1 rode paprika
1/4 verse ananas
2 eetlepels olijfolie
1/4 koffielepel paprikapoeder
Een mespunt cayennepeper

Bereiding

  1. Leg de scampi's 2 minuten in heet water, pel en dep droog. Verwijder de zaadjes en witte zaadlijsten uit de paprika. Snij in blokjes van 2 op 2 cm. Kook ze in 5 min beetgaar en laat uitlekken. Meng de paprikablokje met cayennepeper en roer onder de scampi's.
  2. Leg deze mengeling in een openschotel, besprenkel met olijfolie en kruid met paprikapoeder. 5 min grillen in oven, schil de ananas en snij in driehoekjes. Prikkers: scampi, ananas, scampi, paprika.

Reageer