Speculaasmousse

Speculaasmousse

Ingrediënten

125 gr speculaas
100 gr fijne suiker
500 ml room 40°
2 eiwitten

Bereiding

  1. Hak de speculaas héél fijn( doe de speculaas in een plastiek zak en rol er over met een deegrol)
  2. Meng de room en de fijngemalen speculaas en laat even weken
  3. Klop ondertussen de eiwitten met de fijne suiker stijf
  4. Nadien klop je de room met speculaas stijf
  5. Meng tenslotte met een spatel alles dooreen
  6. Verdeel in kleine potjes ( eventueel met een spuitzak)
  7. Laat enkele uren rusten in de koelkast
  8. Als afwerking kan je er kruimels van speculaas overstrooien

Reageer