Hot Oysters

Hot Oysters

Ingrediënten

Voor 4 personen: 24 platte oesters, 100 g gesmolten boter, 2 citroenen, een mespunt cayennepeper, 150 g panko (japans broodkruim), 1 pakje zeekraal (250g).

Bereiding

Haal de oesters uit de schelp en reinig de holle kant van de schelp. Rasp de schil van de cirtoenen (zeste). Kook de goed gewassen zeekraal samen met de zeste van de citroen gedurende 4 minuten. Verdeel de zeekraal over de schelpen. Meng de panco met de cayennepeper en een scheut citroensap. Leg de oesters op de zeekraal en bedek met het panco-mengsel. Verdeel de gesolten boter over de schelpen. Gril 3 minuten onder een hete grill.

Tip: Heerlijk met een glaasje cava of spumante.

Reageer