Geroosterde pompoenpartjes met een korstje

 Geroosterde pompoenpartjes met een korstje

Ingrediënten

700 g pompoen in partjes
olijfolie
20 g broodkruim
80 g geraspte parmezaanse kaas
een paar handenvol platte peterselie
verse tijm
2 fijngesneden lookteentjes

Bereiding

  1. Snijd de pompoen in partjes (schil mag eraan blijven).
  2. Leg op een ovenschaal met bakpapier.
  3. Besprenkel met olijfolie.
  4. Meng al de andere ingrediënten en bedek de partjes met het mengsel.
  5. Laat een half uur in de oven roosteren tot de pompoen gaar is, en het korstje goudbruin.

Bron
Gebaseerd op een recept van Yotam Ottolenghi

Reageer