Gourmetburgers
Hamburgers moeten zowat de meest populaire comfort food ter wereld zijn. Maar tegelijk is de hamburger zowat het icoon geworden van de fastfoodeetcultuur. Toch kan een hamburger gemaakt zijn met fijne, gezonde ingrediënten. Dit alles vind je in dit gezonde homemade-burgers kookboekje. Het resultaat is een geslaagde mix tussen echte klassiekers en verrassende nieuwe burgerinterpretaties. Ook voor veggies. Eenvoudig en in een handomdraai op tafel. Hartverwarmend in de winter, heerlijk wegknabbelend in de zomer. Bestel het boekje en ontdek welke burgerrecepten jij het lekkerst vindt. Het zijn allemaal fantastische combinaties, maar volg je eigen smaak en experimenteer naar hartenlust.
64 blz. – 16 x 18 cm – uitgave van De Praktische School, partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel
Prijs: € 9 + € 2.50 administratieve kosten
Bakken voor zoetebekken
Ovenwanten, deegkommen en kloppers worden terug uit de kast gehaald, want bakken is hipper dan ooit. Ook De Praktische School gaat mee met de trend. Met de cupcakes en de whoopie pies hebben we de eerste stappen gezet. Een vervolg kon niet uitblijven. Loopt het water je ook al in de mond bij het horen van wel klinkende namen als cakepops, miserable, crastata, dacquoise? Dan wordt dit vast en zeker een boekje voor jou.
Het boek zit vol leuke taartjes waar je vrolijk van wordt. Het plezier begint al bij het bereiden, de geur van het bakken en het prachtige eindresultaat. Het zijn receptjes die iedereen aankan.
96 blz. – 16 x 18 cm – uitgave van De Praktische School, partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel
Prijs: € 12 + € 2.50 administratieve kosten
O Bistro
Een nieuwe trend kondigt zich aan: gastronomische gerechtjes, zonder franjes. Meer en meer grijpt men terug naar vaste waarden. Eenvoud is troef en het product staat centraal. 'Ongecompliceerd eten en een eenvoudige bordschikking, maar met een feestelijke toets' daar gaat het om. Kortom: bistro met een chique touch. Wij serveren je feesteljke voorgerechtjes, hoofdschotels en nagerechtjes.Ben je op zoek naar inspiratie om je tafelgenoeten tijdens etentjes of feestdagen culinair te verwennen? Dit boek zit boordevol ideeën en heel wat praktische tips.
96 blz. – 16 x 18 cm – uitgave van De Praktische School, partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel
Prijs: € 12 + € 2.50 administratieve kosten
Bapas, lepelhapjes en verrines
Gasten verrassen met een feest aan kleuren en texturen en smaken is de bedoeling van dit thema. Vergeet dus de chips, de toastjes en serveer hapjes in piepkleine glaasjes en noem ze verrines of serveer ze op lepels. De bapas zijn dan weer een combinatie van de traditionele Spaanse tapas en een Belgisch bier. Alle hapjes presenteren mooi, ze kunnen makkelijk op voorhand gemaakt worden en je kunt enorm variëren: een mousse, een slaatje, met vlees, vis of veggie. Een boekje vol leuke aperitiefhapjes geïllustreerd met foto’s, succes verzekerd!
(96 blz., 16 x 18 cm) Een uitgave van De Praktische School, een bevoorrechte partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel.
Prijs: € 11 + € 2.50 administratieve kosten
Whoopie pies en Moelleux
Een boekje boordevol bakplezier. Whoopie pies, eigenlijk ontstaan in New England in de VS, waait nu over naar Europa, o.a. via Londen, waar de reputatie van het toetje zich verspreidde dankzij trendy koffiebars. Whoopie pies zijn dus koekjes die als een sandwich op elkaar gelegd worden met een crèmevulling ertussen. In het boekje vind je heel wat variaties op het deeg als het aroma van de vulling.
In een tweede luik vind je het iets meer ingeburgerd dessertje: de moelleux: een gebakje met een zalig zoete binnenkant, dat traditioneel wordt gegeten terwijl hij nog vloeibaar is vanbinnen. Je vindt in het boekje heel wat variaties op het oorspronkelijk chocoladerecept.
(96 blz., 16 x 18 cm) Een uitgave van De Praktische School, een bevoorrechte partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel.
Prijs: € 9 + € 2.50 administratieve kosten
Marokkaans koken
Een heerlijke kijk in de Marokkaanse keuken krijgen we met dit kookboekje. Couscous en tajines en pastillas zijn de nationale gerechten van heel wat Noord-Afrikaanse landen. Op vrijdag, de zondag voor de moslims, is de couscousmaaltijd een traditie waarvoor de hele familie samenkomt. Pastillas worden dan weer geserveerd bij speciale gelegenheden. We lieten ons inspireren door Rachida Ahali, een Marokkaanse die geboren is in Tanger en verhuisde op vierjarige leeftijd naar Antwerpen. Het boekje is een echte aanrader.
(64 blz., 16 x 18 cm) Een uitgave van De Praktische School, een bevoorrechte partner van Femma, Urbain Britsierslaan 5, 1030 Brussel.
Prijs: € 8 + € 2.50 administratieve kosten
Koken uit de voorraadkast en de diepvries
Koken uit een kookboek kan heel erg leuk zijn, maar soms heb je er wel wat tijd voor nodig. Het begint al bij de ingrediëntenlijst: vaak heb je niet alles in huis en moet je eerst nog naar de supermarkt. Het resultaat: je begint er gewoon niet aan en belt de pizzakoerier. Maar om lekker en gezond te koken hoef je niet iedere dag naar de winkel. Met een goed beheer van je voorraadkast en je diepvries kom je al een eind en kun je de hele week door verrassend lekker koken. Dit boek helpt je op weg. Uiteraard begint het boek met een lijst aan producten die je altijd in huis moet hebben. De bijhorende recepten spelen perfect in op deze lijst: gegrilde paprika met kaas, een bouillabaisse uit de voorraadkast, kalkoenrolletjes met groentjes uit de voorraadkast of een clafoutis van peren met een toets van chocolade. Bovendien vind je bij elk recept tips om te variëren als je toch eens iets niet voorradig hebt.
(160 blz., 16 x 18 cm) Een uitgave van de Standaard Uitgeverij.
Prijs: € 9.95 + € 2.50 administratieve kosten
Op de barbecue
Zodra de eerste zonnestralen wat warmte geven, zodra het ‘s avonds wat langer licht wordt, begint het te kriebelen. Tijd om het vakantiegevoel op te wekken en de barbecue uit te halen. Ook bij het barbecueën maak je echter vaak hetzelfde. Geen nood, Op de barbecue zorgt voor variatie in inspiratieloze tijden. Dit boek bevat ruim 100 eenvoudige, feestelijke, kindvriendelijke en vooral superlekkere barbecuerecepten. De gerechten kunnen zowel buiten als op de tafelbarbecue klaargemaakt worden. Je vindt in het boek naast vlees en vis ook heel wat suggesties voor salades, warme groenten, sausjes en desserts. Voor de feestelijke momenten zijn er ook suggesties voor voorafjes en cocktails opgenomen.
(160 blz., 16 x 18 cm) Een uitgave van de Standaard Uitgeverij.
Prijs: € 9.95 + € 2.50 administratieve kosten
High tea
In High tea vind je de perfecte ingrediënten om zelf je high tea-party te organiseren. Als hartige opener kun je kiezen uit fingersandwiches met rosbief en mierikswortel, komkommersandwiches met gerookte zalm, tortillarolletjes met kip of bladerdeeghapjes met garnalen. Je leert lekkere scones bakken en serveren, bijvoorbeeld appelscones met kaneel en zure appelcompote of scones met zure room en rabarbergelei. Tot slot komen allerlei zoete lekkernijen aan bod: perziktrifle, chocolatines, Victoria sponge cake, theegebak, shortbread met chocoladetopping.
Met een lekker kopje thee erbij is succes gegarandeerd.
(96 blz., 16 x 18 cm)
Prijs: € 8 + € 2.50 administratieve kosten
Feestelijke koekjes en cupcakes
Vrolijk versierde koekjes en cupcakes zijn helemaal in. Er kan geen feestje gevierd worden of de rijkelijk gedecoreerde koekjes en cupcakes duiken op. Ze zijn uitermate gezellig en heerlijk om te serveren op een kinderfeestje, een verjaardag of gewoon bij de koffie of de thee. En wat is er leuker dan zelf aan de slag te gaan? Je eigen koekjes, cupcakes en taarten bakken en versieren is echt niet moeilijk. Het is een creatieve bezigheid waarmee je eer kunt behalen.
We spitsen ons toe op de basisbereidingen van allerlei koekjes, cakevariaties en biscuits, vullingen en decoratiemogelijkheden: van het aanbrengen van afwerkingslagen tot het maken van leuke figuurtjes.
Treed binnen in de heerlijke wereld van de taartjesdecoratie.
(144 blz., 16 x 18 cm)
Prijs: € 13 + € 2.50 administratieve kosten
Kilootje minder
Kilootje minder is een unieke en praktische gids, opgebouwd rond drie pijlers: voeding, beweging en caloriecontrole. Je vindt er lekkere, gezonde en lijnvriendelijke recepten in, aangevuld met beweegtips en praktische oefeningen. Veel meer dus dan wat je van een gewoon kookboek verwacht.
(288 blz., 19,50 x 24 cm)
Prijs: € 18 + € 3 administratieve kosten
Vers natuurlijk!
Vers natuurlijk! is mooi geïllustreerd en maakt je wegwijs in seizoensgebonden en duurzaam koken. Je vindt er welke groenten in welk seizoen thuishoren en welke culinaire mogelijkheden ze in hun mars hebben. Soms staan er verrassende combinaties in en kiezen we voor gedurfde smaken. Je ontdekt er vergeten groenten en verwerken ze in eenvoudige gerechtjes. Een boek met heel veel tips, boeiende columns en ruim zestig lekkere seizoensgebonden receptjes.
(160 blz., 16 x 18 cm)
Prijs: € 8 + € 2.50 administratieve kosten
Koken voor starters
In deze uitgave leer je smakelijke gerechten koken die geen hap nemen uit je kostbare tijd, noch een aanslag plegen op je portemonnee.
Je gaat de creatieve toer op en laat je inspireren door nieuwe trends. Je experimenteert met wraps, pitta, broodjes, eiergerechten, speciale hapjes voor bezoekers, pastagerechten, wokken, couscous, rijst maar evengoed met vis- en schaaldieren. De recepten worden stap voor stap uitgelegd.
Zo komen ook diegenen met weinig kookervaring snel tot het gewenste resultaat.
Een rijk geïllustreerd boek met foto’s die je smaakpapillen zullen prikkelen.
(320 blz., 19 x 24 cm)
Prijs: € 17 + € 3 administratieve kosten
Koken voor elke dag
Basiskookboek dat in iedere keuken een plaatsje verdient! Een lijvig boek ook met meer dan 1000 recepten en talloze variaties. Je vindt er niet alleen de klassieke favorieten in maar ook veel gerechten die aansluiten bij hedendaagse trends en smaken.
Er staan ook heel wat bereidingen in van vegetarische gerechten.
Naast de talrijke basisrecepten maken we je wegwijs in meer bewerkelijke gerechten en bijzondere bereidingen voor een feestelijke dis.
Al bij al een handig en praktisch kookboek dat dienst doet als culinaire vraagbaak voor beginners. Maar ook ervaren hobbykoks zullen er vast en zeker inspiratie in vinden.
(736 blz., 25 op 19,5 cm)
Prijs: € 30 + € 3 administratieve kosten
Vegetarisch genieten
Auteurs en restauranthouders Miki Duerinck en Kristin Leybaert hebben al twintig jaar ervaring in vegetarisch koken. Speciaal voor KAV bundelden ze hun kennis in dit kookboek. De recepten worden aangevuld met tal van ideeën voor passende bijgerechten, salades, vinaigrettes en sauzen. Als toemaatje vind je er korte, luchtige tekstjes over deze manier van koken. Vooroordelen over de vegetarische keuken? Ze smelten als sneeuw voor de zon. Smakelijk!
(278 blz., 19,5 op 24 cm)
Prijs: € 19 + € 3 administratieve kosten
Donderdag, Veggiedag - Verrukkelijk vegetarisch
Ken je dat gevoel? Je wilt wel vlees- en visloos koken maar je vraagt je af hoe je in hemelsnaam die lege plek op je bord vult? Dit boek geeft ideetjes hoe je origineel en toch lekker kunt koken. Kleurrijke groententaarten, krokante hapjes, zalige ovenschotels, geurige stoofpotjes, originele pastagerechten, maaltijdsoepen en maaltijdsalades zullen je beslist verleiden.
EVA, het Ehisch Vegetarisch Alternatief, wil de gewoonte van vlees en vis eten doorbreken met de campagne Donderdag Veggiedag. Bedoeling is om minstens één keer per week, op donderdag, met plantaardige ingrediënten te koken. Het boek zet je alvast op het goede spoor.
(96 blz., 16 x 18 cm)
Prijs: € 8 + € 2.50 administratieve kosten
De wereldkeuken
Typische streekgebonden gerechtjes ontdekken is bij velen een extra reden om een land te bezoeken. Denk maar aan de geurige Thaise gerechten, de Marokkaanse tajines of de vele gerechten met kokos uit het Caraïbische gebied.
Met 'De wereldkeuken, reis je rond de wereld in 250 recepten. Wat denk je van maïskoekjes en pomelo uit Peru, miesoep met kokosmelk en garnalen uit Maleisië of cheesecake met limoen uit Australië?
Je vindt er ook veel weetjes over de keuken van een regio of land in. Met prachtige foto's van de recepten.
(256 blz., 24 x 20 cm)
Prijs: € 16.50 + € 3 administratieve kosten
Koken in 30 minuten
Meer dan tachtig afdelingen deden met hun meest succesvolle snelrecept mee aan onze Proef KAV-wedstrijd! Deskundige juryleden kozen er de meest originele uit. Deze recepten werden gebundeld in een handig kookboekje dat drukbezette vrouwen de kans geeft hun tijd aan het fornuis tot dertig minuten te herleiden.
(159 blz., 16 x 18 cm)
Prijs: € 7.50 + € 2.50 administratieve kosten
Vis, lekker en licht!
Het nieuwste viskookboek van KAV! Met ruim 250 heerlijke recepten én heel wat nuttige productinformatie.
Met vis, schaal- en schelpdieren kun je eindeloos variëren: bakken, pocheren, in papillot, op de barbecue of in de wok... Naast de klassiekers als bouillabaisse, tong à la meunière, paling in 't groen en paella vind je in dit viskookboek veel originele recepten, zoals gratin van victoriabaars en courgettes, zalmwok met broccoli en cashewnoten, gepocheerde tong in kokossaus, zeeduivel met romige tomatensaus, lauwe salade van sint-jacobsvruchten of pittige gamba's met mangodressing. Dankzij de prachtige receptfoto's kun je alvast het resultaat bekijken.
Een ideaal kookboek voor wie meer met vis wil doen en voor wie graag nieuwe kookideeën opdoet. Dit viskookboek hoort in elke keuken thuis!
(232 blz., 19,5 op 23 cm)
Prijs: € 19 + € 3 administratieve kosten
Koken met wintergroenten en kruiden
Twee thema’s in één brochure geeft dubbel kookplezier. Het eerste deel geeft je ideeën over het verwerken van wintergroenten: pompoen, schorseneren, andijvie, prei. Maar ook wintergroenten die wat in de vergeethoek geraakt zijn, zoals pastinaak, koolraap, rode biet en postelein. Weet je niet goed wat je ermee moet aanvangen? In deze brochure vind je ongewone combinaties zoals andijvie in kerrieroom, preicouscous met vis. In het tweede deel staan de kruiden centraal. We lieten ons inspireren door verse groene kruiden. Ze geven een extra dimensie aan een bereiding. Kruiden kunnen de smaak versterken, smaakcontrast creëren of dienen gewoon als versiering van een gerecht. In de brochure vind je enkele combinaties die hun succes al bewezen hebben.
(50 blz., 21 x 15 cm)
Prijs: € 2.50 + € 1.50 administratieve kosten
Op de koffie en Een chef in eigen keuken
Een handig brochuurtje met 38 pagina's kookplezier voor feestjes en gezellige party's! In het eerste deel staan trendy recepten voor soepen, voorgerechten, gerechten met vlees, vis en gevogelte en een hele reeks hartige desserten.In een tweede deel ontdek je originele recepten voor drankjes, desserten en koekjes op basis van koffie.
Dit brochuurtje wordt ook te koop aangeboden tijdens de demonstraties 'Een chef in eigen keuken' en 'Op de koffie'.
(38 blz., 14 op 21 cm)
Prijs: € 2.50 + € 1.50 administratieve kosten
Dim Sum en mediterrane gerechten
Twee thema's die doen terugdenken aan de vakantie. Dim sum is een culiniare specialiteit uit China. Het zijn kleine hapjes, vaak ingepakt in een deegjasje en geserveerd met een overheerlijk sausje.
De mediterrane gerechten brengen ons naar landen rond de Middellandse Zee en laten ons nog even nagenieten van zuiderse kruiden, olijfolie en vruchtgroenten. Een leuk brochuurtje met makkelijke receptjes om je culinaire vakantiegevoel nog wat te laten nazinderen!
(48 blz., 14 x 21 cm)
Prijs: € 2.50 + € 1.50 administratieve kosten
