Lente-slaatjes

Woehoew, de lente is eindelijk in 't land! Hoe kun je dit langverwachte begin vieren? Juist, met een heerlijk lente-slaatje. Deze recepten beperken zich niet tot sla, geraspte wortel en een klodder mayonaise, maar combineren seizoensgroenten, vis, exotisch kruiden met een heerlijke vinaigrette. Smakelijk!

Subtiele salade met rivierkreeftjes en verse zalm (zie boven)
De combinatie van schaaldieren, gerookte zalm en pompelmoespartjes maak dit slaatje fris, verfijnd en origineel. Perfect voor een etentje met gasten.

Eenvoudig kipslaatje met een yoghurt-currydressing
Dit is een typisch ‘snel-klaar’-slaatje, binnen de tien minuten klaar.

Galant slaatje met glasnoedels, scampi en koriander
Dit slaatje kun je het hele jaar door maken, maar doet door de frisse kleuren, vooral aan de lente denken.

Ongezien rijstslaatje met terriyaki kippenballetjes
De balletjes in dit gerecht vallen in de smaak bij jong en oud. Ze zijn ook perfect geschikt als partyhapje.


 

Reageer